El restaurant Dos Palillos, de cuina asiàtica i ubicat al barri del Raval, ens presenta la seva Tapa Solidària: els nenúfars thai, una mossegada fresca amb un toc àcid i cruixent.

Des del 2011, la Tapa Solidària ha aconseguit donar un suport imprescindible a mares i nadons de 0 a 3 anys, per enfortir-les i fer que la seva maternitat també sigui una oportunitat per a un futur millor. Si vols també pots col·laborar amb el Casal fen-te soci o fent un donatiu.

Ubicat a Diagonal a prop de Francesc Macià, els plats del xef Xavier Pellicer al restaurant Céleri Tribu Woki, versen al voltant de les verdures de temporada, que reinterpreta en versió vegana, vegetariana i amb proteína animal. Aquest any, la seva Tapa Solidària és aquest apetitós i lleuger gaspatxo de remolatxa i tomàquet, Remolatxa sucrera i cireres al xerès.

La proposta del restaurant que han obert recentment l’Albert Raurich i en Tamae Imachi, el Dos Pebrots, a quatre passes del seu exitós Dos Palillos al Raval, és mollete de barbate. Si t’agrada la cuina mediterrània contemporània d’origen ja trigues en passar pel Dos Pebrots.

El restaurant Ca La Nuri Platja, ubicat al Passeig Marítim de la Barceloneta a la platja del Somorrostro, ens delecta amb una tapa de daus de salmó. Pren-te-la fent un pica pica o abans de gaudir d’un dels seus famosos arrossos.

La tapa de l’Escola superior d’hosteleria de Barcelona ESHOB ens delecta amb aquesta deliciosa terrina de foie gras cuit en llenç de consomé i buquet de brots tendres. Quines ganes de tastar-la!

Per cada Tapa Solidària que tastis, pots omplir les dades del sotagots de la tapa i participar en el sorteig d’un àpat per a dues persones cedit per cadascun dels restaurants participants.

I també entraràs en el sorteig d’un viatge a Dubai per a dues persones, cortesia del xef Mariano Andrés, amb visita inclosa al seu restaurant “Seville’s” a la capital dels Emirats.

Com més en tastis, més possibilitats de guanyar tens!

• Els germans Albert i Ferran Adrià apadrinen la 6a edició de la iniciativa que involucra més de 80 restaurants per donar oportunitats educatives a les mares i nadons del projecte “Vincles” del Casal dels Infants.

• Albert Adrià destaca que “la Tapa Solidària malauradament segueix sent necessària per a que moltes persones amb dificultats puguin tirar endavant. Cada any hem de ser més els qui ens hi sumem. Estem orgullosos de la solidaritat del món gastronòmic”.

• El Vicepresident del Casal dels Infants, Lluís Prats, ha assegurat que “la suma de voluntats és el que realment transforma la realitat. Sense la solidaritat de les milers de persones que participen a la Tapa Solidària seria impossible seguir donant oportunitats com ho estem fent a Barcelona, Santa Coloma, Badalona, Sant Adrià i Salt”.

Aquest matí el restaurant Tickets ha tornat a ser l’escenari de la presentació, per 6è any consecutiu, de la Tapa Solidària, una iniciativa dels xefs Albert i Ferran Adrià, que suma els esforços de més de 80 restaurants de Barcelona i arreu de Catalunya en favor del Casal dels Infants i la lluita contra les desigualtats.

De fet, la iniciativa es consolida, convertint-se en la referència que barreja cuina i solidaritat. “La Tapa Solidària malauradament segueix sent molt necessària per a que moltes persones amb dificultats puguin tirar endavant”, explicava l’Albert Adrià en el torn de parlaments de la presentació, “cada any hem de ser més els qui ens hi sumem. Estem orgullosos de la solidaritat del món gastronòmic”.

Cada restaurant col·laborador aporta 0,50 euros de la venda d’una tapa de la seva carta al Casal dels Infants, que treballa des de fa més de 30 anys perquè l’educació alimenti el futur dels infants i joves en situació de vulnerabilitat. “En les cinc primeres edicions, la Tapa Solidària ha aconseguit més de 122.000 euros que s’han destinat íntegrament a Vincles, el projecte maternoinfantil del Casal que cada dia dóna suport a mares amb nadons de 0 a 3 anys en situacions de vulnerabilitat. El projecte neix de la consciència de que invertir en educació, quan abans millor, fa créixer les possibilitats de tirar endavant dels nens i nenes”, ha explicat Lluís Prats, Vicepresident del Casal dels Infants.

La Tapa Solidària ha estat clau en el funcionament de Vincles als barris de Badalona, Santa Coloma, Salt i Barcelona. “El darrer any hem acompanyat més de 500 nadons i mares d`entorns i famílies marcades per la pobresa perquè tinguin un inici de vida segur i puguin sortir-se’n”, ha detallat Prats.

El compromís de les persones que tastin la Tapa Solidària es traduirà en més oportunitats per transformar la seva realitat, perquè els infants siguin els protagonistes de la seva educació, del seu progrés, de la seva vida. “L’expertesa del Casal dels Infants en aquest sentit és indubtable, s’aparta de l’assistencialisme i treballa a l’orígen de les desigualtats”, ha recalcat, al seu torn, Francesc Iglésies, secretari d’Afers Socials i Famílies de la Generalitat de Catalunya. Iglésies també ha emfatitzat que “aquest maridatge -de cuina i solidaritat- apel·la directament les nostres consciències: hem de ser conscients que les desigualtats creixen i que moltes famílies pengen d’un fil”, i ha acabat amb una frase cèlebre: “L’important no és què es menja sinó com es menja. Llarga vida a la Tapa Solidària!”.

El Tickets és només un dels restaurants de renom que es sumen a la iniciativa, que compta amb més de 80 restaurants.

A banda, amb la consumició de la Tapa Solidària hi haurà l’opció d’omplir les dades del sotagots de la Tapa i participar en el sorteig d’un àpat per a dues persones cedit per cadascun dels restaurants. Amb la mateixa acció s’entrarà també en un sorteig d’un viatge a Dubai per a dues persones cortesia del xef Mariano Andrésamb visita inclosa al seu restaurant “Seville’s” a la capital dels Emirats.

Aquesta tarda, el restaurant Arola de l’Hotel Artsha estat l’escenari, un any més, de la cloenda de la campanya solidària que suma l’esforç del sector gastronòmic i del Casal dels Infants en la lluita per la igualtat d’oportunitats de tots els infants.

La 5a edició Tapa Solidària, que va arrencar el passat mes d’octubre amb la implicació de 101 restaurants de Barcelona i d’arreu de Catalunya, ha destinat 0,50 cèntims de la venda d’una tapa solidària de la seva carta al projecte maternoinfantil “Vincles” de l’entitat. “Vincles” és un projecte arrelat als barris que neix de la consciència de que invertir en educació, quan abans millor, contribueix a la igualtat d’oportunitats de tots els nens i nenes. Per això el servei dóna suport cada dia a les mares amb nadons de 0 a 3 anys en situacions de vulnerabilitat. “En la 5a edició han participat 101 restaurants amics i més de 56.000 persones que han tastat les tapes solidàries, més de 3.100 ciutadans seguint la tapa a les xarxes socials, 50 impactes als mitjans de comunicació…tot un rècord!! ha explicat el vicepresident del Casal dels Infants, Lluís Prats. “la Tapa es consolida com elcompromís anual de la restauració amb la infància en situació de vulnerabilitat…gràcies a la suma d’esforços enguany podrem donar suport a 480 mares i nadons“.

Com a resultat de la campanya, el Casal rebrà 30.000 euros que serviran per reforçar els “Vincles” dels barris de Barcelona, Santa Coloma de Gramenet, Badalona i Salt. “Com exemple del que podrem fer, 5.700  tapes de bomba asseguraranl’acompanyament d’un nadó en la Petita Escola durant un any, 2.800 tapes del Combinat Espinaler farà possibles el suport a 5 mares en la criança dels seus nadons durant sis mesos i 2.400 tapes de calamarsó cruixent amb allioli de llima faran possible que els nadons i les seves mares gaudeixin d’un espai compartit durant un trimestre” ha explicat Prats davant els periodistes i autoritats presents a l’acte.

Desprès de la intervenció de Prats, ha pres la paraula Sergi Arola, amfitrió de l’acte de cloenda per cinquè any consecutiu, que ha assenyalat que en aquesta època són especialment importants iniciatives com la Tapa Solidària “és un deure moral estar aquí, i espero que cada cop siguem més i ens tornem a trobar a la inauguració de la Tapa de l’any que ve”, ha remarcat.

Per la seva banda, el xef Mariano Andrés, propietari del restaurant Seville’s a Dubai,també ha intervingut per fer, en directe, el sorteig d’un viatge per a dues persones als Emirats Àrabs Units per visitar el seu restaurant. Els comensals que han participat a la campanya, no només han pogut participar en aquest sorteig, sinó que, a més, han pogut omplir amb les seves dades uns sotagots entre els que s’ha sortejat un àpat per a dues persones en un dels restaurants participants.

La campanya de la Tapa Solidària ha estat activa des del mes d’octubre de l’any passat. Tres mesos en els que milers de persones han pogut tastar el bo i millor de la nostra cuina, tot i que moltes persones no ho han pogut fer. Per a totes elles Letsbonus ha ofert la possibilitat de consumir una “Tapa 0”. La plataforma on-line ha col·laborat amb la Tapa i el Casal dels Infants per segon any consecutiu.

A l’acte de cloenda al restaurant Arola també han assistit representants d’institucions públiques com Joan Aregio, secretari Empresa i Competitivitat del Departament d’Empresa i Coneixement de la Generalitat de Catalunya, Maite Fandos Diputada de la Delegació de Benestar Social de la Diputació de Barcelona i Xavier Trias, regidor de l’Ajuntament de Barcelona, que com cada any, no ha volgut perdre l’oportunitat de donar suport a la iniciativa del Casal dels Infants.

Quins fruits recollim?La Tapa en números

• 101 restaurants amics s’han convertit en aliats del Casal dels Infants. 15 restaurants més que l’edició anterior.
• Més de 56.000 persones han tastat la solidaritat a través de la Tapa, 6.000 més que l’any passat.
• Entre totes i tots hem aconseguit superar els 30.000 euros, 5.000 més que en la edició anterior.
• Més de 3.100 persones han seguit la Tapa a les xarxes socials, 600 més que en la tercera edició.
• Hem pogut veure, llegir o escoltar sobre la Tapa Solidària 50 vegades als mitjans de comunicació.
• Les tapes solidàries es transformen directament en oportunitats per a 480 mares i els seus nadons al projecte Vincles del Casal.

Petit Comité – Coca de folgueroles, tomàquet, sobrasada i mel

El xef Nandu Jubany s’apunta un any més a la Tapa Solidària i ens convida a tastar la millor cuina de mercat. Que no quedi en petit comitè, vine amb tots els teus amics!